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10月27日,，江蘇省“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽在揚(yáng)州市舉辦,。副省長方偉,、省政府副秘書長黃瀾現(xiàn)場觀摩比賽,。省民政廳廳長呂德明以及省人大社會建設(shè)委、省政協(xié)社會法制委,、省委老干部局,、省衛(wèi)生健康委、省市場監(jiān)管局,、省老齡辦,、揚(yáng)州市政府負(fù)責(zé)同志出席決賽開幕式。省民政廳一級巡視員沙維偉主持開幕式,。

開幕式上,，揚(yáng)州市副市長張禮濤致辭，呂德明代表大賽組委會講話,，裁判員代表和參賽選手代表進(jìn)行了宣誓,。與會領(lǐng)導(dǎo)共同啟動本次“福彩杯”養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)老年人營養(yǎng)餐大賽決賽。

本次大賽旨在深入貫徹黨的二十大報(bào)告提出的“實(shí)施積極應(yīng)對人口老齡化國家戰(zhàn)略,，發(fā)展養(yǎng)老事業(yè)和養(yǎng)老產(chǎn)業(yè),，優(yōu)化孤寡老人服務(wù)，推動實(shí)現(xiàn)全體老年人享有基本養(yǎng)老服務(wù)”精神,，根據(jù)省委省政府關(guān)于構(gòu)建供給高質(zhì)量,、普惠高水平、享老高品質(zhì)的“蘇適養(yǎng)老”服務(wù)體系決策部署,，聚焦廣大老年人日益增長的高品質(zhì),、多樣化養(yǎng)老服務(wù)需求，打造具有江蘇特色的“舌尖上的養(yǎng)老”,，為老年人奉獻(xiàn)形式多樣,、內(nèi)容豐富、營養(yǎng)健康的味覺盛宴,。

經(jīng)過前期各地選拔賽,，來自13個設(shè)區(qū)市和省本級的14支參賽隊(duì)共56名選手參加了此次全省決賽。決賽現(xiàn)場，各參賽隊(duì)選手們在規(guī)定時間內(nèi)精心制作了適老熱菜,、適老面點(diǎn)小吃和適老營養(yǎng)套餐,，展示了養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)日常菜肴，還原了“蘇適養(yǎng)老”煙火氣息,。參賽選手們還對老年人營養(yǎng)套餐進(jìn)行現(xiàn)場講解,，闡述設(shè)計(jì)理念、配餐特點(diǎn),、烹飪及營養(yǎng)相關(guān)內(nèi)容,，并借助大賽平臺，共同互相交流經(jīng)驗(yàn),、切磋技藝,，充分展示全省各地不同飲食文化的獨(dú)特魅力和養(yǎng)老服務(wù)的溫情溫度,。琳瑯滿目的適老菜品和參賽選手們精湛的廚藝,、細(xì)致的操作、精美的擺盤,、出色的創(chuàng)意贏得了在場大眾評審和專業(yè)評委的一致稱贊,。

決賽圍繞老年人餐飲的營養(yǎng)、搭配,、口味和價格等進(jìn)行評比,，綜合考核養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)廚師對于老年人營養(yǎng)餐的理念和技能。經(jīng)過激烈角逐,，共評出適老熱菜,、適老面點(diǎn)小吃、適老營養(yǎng)套餐各類別單項(xiàng)一,、二,、三等獎和團(tuán)體獎。

在閉幕式上,，播放了大賽精彩環(huán)節(jié)快閃視頻,，宣讀了決賽獲獎結(jié)果，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)為獲獎選手和隊(duì)伍頒獎,。大賽裁判長,、省餐飲行業(yè)協(xié)會特邀副會長胡畏進(jìn)行了大賽技術(shù)點(diǎn)評，對此次大賽主題鮮明,、前瞻創(chuàng)新,、廣泛參與、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的辦賽特色及選手們的精彩表現(xiàn)給予高度評價,。

本次大賽是江蘇省養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域首次舉辦的膳食服務(wù)技能大賽,，競賽規(guī)格高、參與人數(shù)多、技能水平高,、影響范圍廣,。通過辦賽，既是對全省老年餐飲服務(wù)隊(duì)伍技能水平的有效檢驗(yàn),，也是對養(yǎng)老服務(wù)一線從業(yè)者“工匠精神”和職業(yè)風(fēng)采的集中展示,。為辦好本次大賽，從今年8月開始,，省民政廳,、省委老干部局、省衛(wèi)生健康委,、省市場監(jiān)管局,、省老齡辦聯(lián)合印發(fā)通知，組織全省13個設(shè)區(qū)市和省本級開展選拔賽,，并成功舉辦此次營養(yǎng)餐大賽決賽,。著眼于競賽引領(lǐng)，全省還同步開展了老年?duì)I養(yǎng)餐科普,、最受歡迎老年菜肴征集,、特色老年?duì)I養(yǎng)餐展示、老年人營養(yǎng)餐大賽風(fēng)采發(fā)布等配套活動,，進(jìn)一步提升全省養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的助餐水平和服務(wù)質(zhì)量,，努力讓老年人吃得更營養(yǎng)、更健康,、更科學(xué),、更有保障。（根據(jù)江蘇省民政廳信息整理）