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首頁本報(bào)記者 胡 群
提倡分餐制,，推行公筷公勺,，減少一次性餐具的使用，提供“半份菜”“小份菜”“拼菜”……在民政部直屬事業(yè)單位——北京社會管理職業(yè)學(xué)院，崇尚節(jié)儉,、反對浪費(fèi)已經(jīng)蔚然成風(fēng)。
為深入推進(jìn)反對餐飲浪費(fèi)工作,，北京社會管理職業(yè)學(xué)院快速行動(dòng)起來,，線上線下持續(xù)開展中華傳統(tǒng)美德教育活動(dòng)，讓節(jié)糧愛糧意識入腦入心,。
“習(xí)近平總書記對制止餐飲浪費(fèi)行為作出的重要指示,，為杜絕‘舌尖上的浪費(fèi)’提供了根本遵循?！睂W(xué)院黨委書記鄒文開表示,，“院黨委高度重視這一工作，我們將按照‘立體宣傳引導(dǎo),、優(yōu)秀典型示范,、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、提升服務(wù)品質(zhì)’的思路,，認(rèn)真貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書記重要指示精神,。”
“通過微信群組織廣大師生線上學(xué)習(xí)，線下組織團(tuán)學(xué)干部代表集中學(xué)習(xí),，充分發(fā)揮團(tuán)學(xué)干部的示范引領(lǐng)作用,。”學(xué)院團(tuán)委書記王慧先告訴記者,，院團(tuán)委還在微信公眾號發(fā)出倡議書,，號召廣大師生員工傳承勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，弘揚(yáng)艱苦奮斗精神,，養(yǎng)成文明用餐的新理念,、新習(xí)慣、新風(fēng)尚,。
學(xué)院還組織設(shè)立了“光盤行動(dòng)”“拒絕浪費(fèi)”宣傳欄,，時(shí)刻提醒廣大師生艱苦奮斗是永不過時(shí)的傳家寶。記者看到,，在學(xué)院食堂內(nèi),，“拒絕攀比 不講排場 粒粒不易”“我光盤 我驕傲”“光盤行動(dòng) 節(jié)約是福”……關(guān)于節(jié)儉,、光盤等字樣的宣傳滿眼皆是,，旨在引導(dǎo)師生養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣。
老年福祉學(xué)院團(tuán)總支書記曹雅娟表示,，踐行“光盤行動(dòng)”,，教師應(yīng)以身作則。作為一名輔導(dǎo)員,，她將帶領(lǐng)學(xué)生一起,，拒絕“舌尖上的浪費(fèi)”，共同營造“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”的校園氛圍,。
就餐時(shí)間到了，師生們陸續(xù)進(jìn)入食堂,，挑選自己喜歡的飯菜,。“按需領(lǐng)取”是在每一個(gè)窗口都能看到的溫馨提示,，師生們都自覺地根據(jù)自己的食量定量取餐,，減少浪費(fèi)。
“您好,，請給我拿小份宮保雞丁和熗炒圓白菜?！眱和逃c發(fā)展學(xué)院學(xué)生鄧佳宜來到窗口點(diǎn)菜,，“我一人吃，這兩個(gè)小份菜菜量正合適，既能吃飽又不浪費(fèi),，比點(diǎn)整份菜劃算,。”她告訴記者,，過去,，如果點(diǎn)兩個(gè)整份菜，每次都會剩,，總會浪費(fèi),，現(xiàn)在基本每天都點(diǎn)小份菜吃，再也不會浪費(fèi)了,。
“‘誰知盤中餐,，粒粒皆辛苦’，雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收,，但我們還是要有危機(jī)意識,，作為一名學(xué)生尤其是一名學(xué)生干部，更要帶頭做到節(jié)儉用餐,，吃多少點(diǎn)多少,，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象?！鄙幕瘜W(xué)院殯葬班學(xué)生王棟頗有感觸地說,。
為了加強(qiáng)管理，學(xué)院充分發(fā)揮學(xué)生自我教育,、自我服務(wù),、自我監(jiān)督的作用，在社管青年志愿服務(wù)隊(duì)基礎(chǔ)上專門成立社管青年疫情防控督查隊(duì),，在落實(shí)疫情防控要求的同時(shí),，認(rèn)真督查師生、餐廳“光盤行動(dòng)”落實(shí)情況,，切實(shí)營造節(jié)糧愛糧,、節(jié)約為榮的氛圍，將“光盤行動(dòng)”進(jìn)行到底,。
管鶴就是督查隊(duì)的一員,，她戴著紅袖章，和隊(duì)員們各司其職,，有的在取餐臺勸導(dǎo)用餐人員適量取餐,，有的在收餐臺勸導(dǎo)開展“光盤行動(dòng)”，全程勸導(dǎo)杜絕餐飲浪費(fèi)行為,?！拔覀兌际橇x務(wù)參加勸導(dǎo)，在就餐的過程中向廣大師生宣傳勤儉節(jié)約、文明用餐的理念,，督促大家從自身做起,、從小事做起，切實(shí)踐行勤儉美德,?！惫茭Q說。
據(jù)了解,，除了義務(wù)督查員的加入,，學(xué)院還將節(jié)約理念貫穿到食堂采購、驗(yàn)收,、貯存加工,、售賣等各環(huán)節(jié)。對此,，總務(wù)處組織開展了“制止餐飲浪費(fèi)”專項(xiàng)培訓(xùn),，將建設(shè)“節(jié)約型食堂”列入食堂管理規(guī)范。同時(shí),，加強(qiáng)廚師技能培訓(xùn),，提高原材料利用率，提升菜品品質(zhì),，加強(qiáng)剩菜管控,。“我們還會動(dòng)態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù),，按需制定食材采買量,，根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供給,?！睋?jù)總務(wù)處餐飲科負(fù)責(zé)人劉學(xué)軍介紹，自開展“光盤行動(dòng)”以來,，學(xué)校日均餐廚垃圾量較去年同期下降了20%,，并在持續(xù)減量中。
小餐桌彰顯大文明,。北京社會管理職業(yè)學(xué)院多舉措開展“光盤行動(dòng)”,，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”，有效營造了“浪費(fèi)可恥,、節(jié)約為榮”的氛圍,。“接下來,，我們還將持續(xù)開展光盤接力,、主題宣講等活動(dòng),，進(jìn)一步強(qiáng)化引導(dǎo)學(xué)生珍惜資源，尊重勞動(dòng)成果,，培養(yǎng)學(xué)生將‘厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)’的傳統(tǒng)美德落實(shí)到具體行動(dòng)中,?！蓖趸巯热缡钦f。
(來源：中國社會報(bào)2020.9.21)
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