無障礙瀏覽
首頁本報記者 閆 潔 通訊員 顏超峰
“年齡大了,，牙口不好,，一個人的飯也難做。‘飯大爺’的飯菜品種多,，味道清淡,、口感軟爛,，太對我胃口了!”讓陜西省西安市新城區(qū)陜建機施社區(qū)80歲的獨居老人李大爺贊不絕口的,，是新城區(qū)近兩年創(chuàng)立的“飯大爺”老年助餐品牌。
搭準脈,，“飯大爺”在小區(qū)開張
新城區(qū)是個中心城區(qū),，也是老城區(qū)，轄區(qū)老年人口居多,，老年助餐服務需求強烈,，尤其是高齡、失能,、空巢,、獨居老人“吃飯難”問題更突出。
從2008年到2018年的十年間,，新城區(qū)民政局先后嘗試了社區(qū)自辦、企業(yè)合作,、餐館合作等多種老年助餐服務模式,，但都因人力不足、覆蓋面小,、受惠面窄,、口味不適合等原因，效果不理想,。
2018年10月,，新城區(qū)民政局充分吸取經驗教訓，投入專項資金,，在韓森寨街道探索創(chuàng)辦了首家“飯大爺”老年助餐點——“飯大爺”新園社區(qū)餐廳,。嘗試采取“政府搭臺、社會參與,、專業(yè)經營”的模式,，社區(qū)無償、低償提供場地,，引入專業(yè)社會組織運營,，激活了“飯大爺”持續(xù)發(fā)展的內生動力，取得了顯著工作成效。
隨后,，秉持“鞏固,、完善、拓展,、提高”的總體思路,，完善運營、監(jiān)管,、服務等環(huán)節(jié),，在全區(qū)推廣復制。目前,，新城區(qū)已有10個“飯大爺”老年助餐點,，辦卡老人5000余位，累計服務16萬余人次,，有效解決了老年人“吃飯難”的問題,，提高了他們的獲得感和幸福指數。
找好路,，“飯大爺”活力滿滿
“飯大爺”的早餐3元,，午飯一個全葷、一個半葷,、兩個素菜7元,，晚餐3元，一日三餐只需花費13元,，外賣的饅頭,、包子、花卷都是1元1個,，即使疫情期間原料漲價也沒跟著漲價,。這樣的價格還能盈利嗎?不盈利又如何維持經營?
“飯大爺”東方社區(qū)老年助餐點的負責人李立洋解答了這一疑惑，一是街道辦協(xié)調企業(yè),、學校免費提供場地,，街道辦還負責裝修，運營方節(jié)約了租房和買設備的費用;二是民政部門根據助餐點服務老年人的數量,，每年有一定的補貼;三是老年人習慣提前就餐,，讓助餐點在飯點可以對外營業(yè)，這一塊產生的利潤也可以補貼助餐點的正常運營,，餐廳周圍的上班族也是?？停o餐廳增添了不少人氣,。
新城區(qū)民政局在推動老年助餐點建設初期,，就確立了“一性四化”的發(fā)展思路,，“一性”即要堅持為民初心，突出公益性;“四化”即堅持社會化,、市場化,、品牌化、連鎖化,。鼓勵運營方利用錯時用餐,、差別定價等方式，在保障老年人享受優(yōu)質廉價助餐服務的基礎上,，為上班族,、小區(qū)居民提供市場價(午餐14元，早晚餐自選定價)就餐服務,。
正如新城區(qū)民政局局長何永寧所說：“堅持公益性導向,，確保我們?yōu)槔戏粘跣牟桓?通過‘四化’經營模式，為企業(yè)增強了‘造血’功能,，實現了多方共贏,，可持續(xù)發(fā)展?！?/span>
如今,，在“飯大爺”新園社區(qū)餐廳辦理就餐卡的老人就有935位，每天有200多位老人用餐,。
多一點,，“飯大爺”暖胃更暖心
“一個人在家里沒事，到這里還可以和大家聊聊天,，很舒心,。天陰下雨還有上門送餐服務，可方便了!”“飯大爺”的忠實粉絲張大爺和王大媽一邊排隊打飯一邊聊天,。
家住愛民社區(qū)的王爺爺和白奶奶就享受到了“飯大爺”的溫暖送餐服務。白奶奶激動地說：“年輕人不容易,，為了我們能吃一碗熱乎乎的飯,，冒雨送來，我真是覺得過意不去,，太感謝他們了,。”
每周二是公園南路社區(qū)助餐點的“餃子節(jié)”,，社區(qū)工作人員和轄區(qū)老年人一起包餃子,，場面就像是過節(jié)?！按蠹一飪阂黄鸢溩?，有說有笑,，有啥不明白的事，現場就跟老朋友們或者社區(qū)的娃們請教,，社會進步了,，咱也得跟上趟啊?！?/span>
家住東方社區(qū)的鄧阿姨,，在“飯大爺”助餐點舉辦的“重陽美食品鑒會”上連連稱贊：“好像吃到了滿漢全席!”
紗廠東街社區(qū)的“飯大爺”為老年人增設了紅心書屋、棋牌室,，吃完飯還能看看書,、打打牌，愜意得很,。
…………
每次多一點的服務,，使“飯大爺”不經意間成了老年人的社交圈。還有很多老年人找到社區(qū),，問“飯大爺”什么時候能建在自己小區(qū)附近,。
為了提升品牌影響力，現在的“飯大爺”有了自己的標識,，統(tǒng)一的名稱,、標志、字體,、顏色,、圖案，美觀醒目便于識別,。還統(tǒng)一規(guī)范了經營模式,、管理制度、服務標準,，實現了工作人員培訓統(tǒng)一化,，原材料采購、加工,、配送,、服務程序化。
今年10月,，新城區(qū)政府出臺了《西安市新城區(qū)關于推行“飯大爺”全域老年助餐服務工作的實施方案》等一系列規(guī)范性文件,。年內新城區(qū)將建成16個助餐點，2021年底前全區(qū)“飯大爺”助餐點將達到30個,。一方面,，通過區(qū)級中央廚房、街道助餐中心,、社區(qū)助餐點三級平臺,，打造覆蓋全區(qū)的助餐服務網絡,，努力實現65歲以上老人不用出社區(qū)、步行最多15分鐘,，就能享受到“飯大爺”帶來的優(yōu)質餐飲,。另一方面，對“飯大爺”老年助餐品牌進行再優(yōu)化,、再升級,，通過整合資源，融入助醫(yī),、娛樂,、休閑等功能，積極探索“老年助餐+N”服務模式,。
(來源：中國社會報2020.11.24)
京公網安備11040102700079號