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首頁本報(bào)記者 翟 倩
“圍著火塘坐一坐，火苗旺旺暖心窩,，有緣千里來相會(huì),，請(qǐng)你喝杯香油茶……”1月23日，記者一走近廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣平等鎮(zhèn)廣南村的侗族鼓樓,，就聽到歡快的歌聲從鼓樓旁的村老年人活動(dòng)中心傳來，身著侗族盛裝的老人們正圍著火塘載歌載舞,，迎接新春,。
廣南村是一個(gè)千年古村，村中的侗族鼓樓在古時(shí)是人們擊鼓警示,、集合開會(huì)的地方,。“現(xiàn)在這里是我們這些老年人休閑、聚會(huì),、娛樂的場所,。”村里老人蒙先宗告訴記者,。
轉(zhuǎn)過頭來,，幾位老人正在乒乓球臺(tái)上揮毫潑墨：蒼勁有力的“福”字,，“大有作為新歲月 無邊光景好河山”的春聯(lián),，配上“戶納千祥”的橫批，寓意美好,，喜氣洋洋,。“每年春節(jié),，我們都自己寫春聯(lián),，大家同喜同樂?！背止P老人說,。
“油茶好了，起鍋,！”隨著一聲呼喊,，圍坐在火塘邊的老人們唱起歌、跳起舞,?！岸弊迨且粋€(gè)能歌善舞的民族，男女老少都能隨編隨唱,?！睆V南村黨總支書記蒙永凡說。
配好米花,、花生,、蔥花，撒上鹽粒,，再倒入剛熬好的油茶,，茶香四溢。老人們邊品茶,，邊準(zhǔn)備吃午飯,。
“這個(gè)活動(dòng)中心不僅是村里老人聚會(huì)休閑的地方，更是助老食堂,，我們中午都會(huì)在這里吃飯,?！贝謇锢先耸㈡抡f。
“桂林山區(qū)多,，農(nóng)村老年食堂如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展一直是我們思考的問題,。”桂林市民政局養(yǎng)老服務(wù)和慈善事業(yè)促進(jìn)科負(fù)責(zé)人黃河說,，“我們正在探索既能節(jié)約成本,，又能滿足老年人個(gè)性化需求的助餐模式。目前,，我們已在龍勝縣設(shè)立了3個(gè)試點(diǎn)助老食堂,，很受老年人歡迎?！?/p>
什么樣的助餐方式能夠破解山區(qū)老年人吃飯難題,？記者跟隨老人們忙碌的身影找到了答案。在村老年人活動(dòng)中心的冰箱里,，藤椒味的“叮叮餃”,、黃燜雞米飯、芥菜瘦肉粥,、香菇雞湯……各式速凍飯菜應(yīng)有盡有,。正在值班的石鳳球老人一一詢問大家口味后，開始熱飯：用微波爐上的攝像頭掃描食品外包裝上的二維碼,，微波爐自動(dòng)跳轉(zhuǎn)適合的加熱時(shí)間,、加熱溫度，將食品放入其中按下啟動(dòng)按鈕,，幾分鐘后,，香噴噴的飯菜就做好了。
“萊沾（侗語：好吃）,！”老人喝一口油茶,，吃一口熱氣騰騰的飯菜，開心地說,。
廣東省深圳市一家企業(yè)的愛心食堂項(xiàng)目提供了微波爐和各類速凍飯菜,。“我們采取生食速凍技術(shù),，配上自主研發(fā)的微波爐,，既節(jié)約了村里運(yùn)營助老食堂的成本，也保證了餐品的營養(yǎng),?！表?xiàng)目負(fù)責(zé)人管石勝說。
“這里的飯菜好吃,，價(jià)錢也不貴,。我們想吃什么自己選，也可以帶飯來用微波爐熱一下,?！泵上茸谡f。
“我們通過企業(yè)讓利一部分,、村里鄉(xiāng)賢捐助一部分,、政府引導(dǎo)資金支持一部分、老人自己再出一部分,，實(shí)現(xiàn)了山區(qū)助老食堂的可持續(xù)運(yùn)營,。”蒙永凡說,。
石鳳球吃完飯便帶著藤椒味的“叮叮餃”,，去給村里的失能半失能老人送飯?！按謇锍闪⒘死夏陞f(xié)會(huì),，實(shí)行自我管理、自我服務(wù),，今天是我值班,，負(fù)責(zé)熱飯送飯?！笔P球笑著說,。
吃完飯，老人們開始打糍粑,?！昂佟⒑佟钡倪汉嚷暟殡S著“砰,、砰”的捶打聲,，糯米被打得黏黏的、糯糯的,?！爸ヂ殚_花節(jié)節(jié)高！”石英媛拿著一笸籮熟芝麻,，裹在打好的熱糍粑上,，給大家分著吃?！叭R沾,！”記者也入鄉(xiāng)隨俗，稱贊起來,。
此時(shí)的活動(dòng)中心里,，老人們正在為即將到來的“村晚”排練節(jié)目,。悠揚(yáng)的樂曲、歡快的舞步,，無不展現(xiàn)著老人們的精氣神,。
“春節(jié)期間，我們這里會(huì)更熱鬧,，不僅有好喝的油茶,，還有舞草龍、鬧春牛,?！泵捎婪舱f，“村里老人還‘承包’了大年初二的晚會(huì),，到時(shí)候我們一起看大戲,、過大年?！?/p>
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