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首頁邢 穎
中餐是中華飲食文化的行業(yè)載體，具有歷史悠久,、食材廣泛,、工藝精湛、品類豐富,、風味多樣,、守正創(chuàng)新等特點。從經濟發(fā)展角度看,，中餐是一種硬實力,，在增加國民生產總值、培育壯大特色產業(yè),、吸納勞動就業(yè),、助推鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。從文化和社會角度看，中餐是一種軟實力,，在滿足人們美好飲食生活需要,、塑造文化品牌形象、傳承中華文明,、增強國際傳播能力等方面有著獨特的優(yōu)勢,。
世界中餐業(yè)聯(lián)合會（以下簡稱聯(lián)合會）是餐飲企業(yè)與政府聯(lián)系的橋梁和紐帶，是全球中餐人之家,。聯(lián)合會圍繞宗旨，堅持當好中華飲食文化的傳播者,、烹飪技藝的傳承者,、飲食產品的創(chuàng)新者、餐飲行業(yè)的引領者,，促進中國餐飲業(yè)和海外中餐業(yè)的高質量發(fā)展,。
堅持黨建引領
筑牢高質量發(fā)展的政治基礎
抓好社會組織黨建工作是推進全面從嚴治黨的應有之義，是推動社會組織高質量發(fā)展的現實需求,。聯(lián)合會堅持站在服務國家發(fā)展大局的高度,，深刻把握新時代社會組織黨建總要求，切實把黨的意志落到實處,，體現在管理的各個環(huán)節(jié),。
建立健全管理制度，落實黨組織在法人治理結構中的位置,，做到組織落實,、職責明確、監(jiān)督嚴格,，明確會員代表大會,、理事會、常務理事會,、會長辦公會,、秘書處等職責權限，確保各主體充分履職,，形成相互制衡,、相互監(jiān)督、相互協(xié)調的社團法人治理結構,。
堅持黨建與業(yè)務并重,，以黨建促業(yè)務，以業(yè)務促黨建,，實現黨建與業(yè)務兩手抓,、兩促進、兩提高,，并根據業(yè)務不同,，實施不同的黨建與業(yè)務融合方式,，以高質量黨建引領高質量發(fā)展。
主動擔當作為
為政策法規(guī)制定積極建言獻策
聯(lián)合會依據章程,、業(yè)務范圍和自身專長優(yōu)勢,，積極參與國家、部分省市行業(yè)管理部門等政策法規(guī)制定和修訂,，為《反食品浪費法》《關于促進餐飲業(yè)高質量發(fā)展的指導意見》《餐飲業(yè)經營管理辦法（試行）》《營養(yǎng)健康食堂建設指南》《營養(yǎng)健康餐廳建設指南》《餐飲食品營養(yǎng)標識指南》等文件的制定提供參考意見,；聯(lián)系多名全國政協(xié)委員向全國兩會建言獻策，提交了《關于增強國家文化軟實力,、推動中華飲食文化“走出去”的建議》《關于支持中國式社區(qū)餐飲發(fā)展的建議》等提案,。
緊抓特色產業(yè)
助力各地餐飲業(yè)高質量發(fā)展
各地在發(fā)展餐飲業(yè)時，要根據當地資源和飲食文化,，找準特色優(yōu)勢產業(yè),，尋求差異化發(fā)展，明確發(fā)展方向和培育優(yōu)先級,，才能做到將特色優(yōu)勢轉化為產業(yè)優(yōu)勢,，充分釋放產業(yè)發(fā)展?jié)摿ΑＢ?lián)合會與各地政府相關部門合作,，挖掘地方美食文化內涵,，助力打造地方美食產業(yè)鏈，推進形成健康綠色和精品創(chuàng)新的發(fā)展之路,，共同培育和打造城市美食品牌,。
近年來，聯(lián)合會積極支持山東青島發(fā)展海洋美食,、福建福州發(fā)展閩菜產業(yè),、陜西咸陽發(fā)展面食產業(yè)、黑龍江齊齊哈爾發(fā)展烤肉產業(yè),、四川資陽發(fā)展檸檬美食,、福建三明發(fā)展沙縣小吃產業(yè)、云南蒙自發(fā)展米線產業(yè)等,，凝心聚力協(xié)助各地打造餐飲業(yè)高質量發(fā)展重要增長極,。
打造品牌活動
搭建行業(yè)交流合作的國際平臺
品牌活動是聯(lián)合會開展交流、合作的重要載體,。聯(lián)合會整合資源,、集聚合力，打造了世界川菜大會,、中華節(jié)氣菜大會,、世界廚師藝術節(jié)、世界面食產業(yè)發(fā)展峰會、中國烹飪世界大賽,、中國餐飲業(yè)社會責任大會等品牌活動,，并聯(lián)合主辦東坡美食文化薈、國際烤肉產業(yè)發(fā)展峰會以及各種美食節(jié)等活動,，優(yōu)化第一,、第二、第三產業(yè)融合水平,，提升產業(yè)鏈現代化水平,，增進行業(yè)的交流與合作，助力企業(yè)和產業(yè)成長壯大,。
加強行業(yè)研究
不斷提升服務能力與水平
聯(lián)合會把行業(yè)研究作為基礎性工作,，以政策法規(guī)宣貫為牽引，以學術成果為支撐,，以產業(yè)發(fā)展為目標，不斷聚焦行業(yè)領域,，助力行業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。
聯(lián)合會連續(xù)16年編纂《餐飲產業(yè)藍皮書：中國餐飲產業(yè)發(fā)展報告》，分析行業(yè)發(fā)展現狀,、研判行業(yè)未來發(fā)展趨勢,；持續(xù)辦好《餐飲世界》雜志，報道熱點話題,、介紹發(fā)展成就,、盤點經典案例、領略各地美食等,；編撰《中國飲食文化百科全書》,，凝練中華飲食文化，普及飲食科學知識,，打造飲食知識寶庫,；合作出版《中國美食哲學》，挖掘中華飲食文化價值內涵,，激發(fā)中華優(yōu)秀飲食文化的生機與活力等,。
2024年3月，聯(lián)合會發(fā)布全球餐飲業(yè)與國際中餐業(yè)發(fā)展研究,、中國餐飲業(yè)發(fā)展研究課題,，深入研究國內外餐飲業(yè)發(fā)展狀況與趨勢等。
講好中餐故事
助推中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的國際傳播
聯(lián)合會秉承弘揚中華飲食文化和烹飪技藝,、提升中餐國際地位,、擴大中餐世界影響的宗旨，通過代表性項目、制定標準,、舉辦活動,、專業(yè)考察等形式，傳播中國聲音,、闡釋中國特色,、展示中國形象。
2017年以來,，聯(lián)合會舉辦“行走的年夜飯”,，把中國烹飪技藝、中國精致美食,、中國飲食文化等帶到美國,、法國、英國,、西班牙,、德國、日本,、韓國,、加拿大、澳大利亞,、泰國,、馬來西亞、古巴等30余個國家,，舉行了百余場活動,。
2019年，聯(lián)合會攜手谷歌藝術與文化推出“慢慢吃——品味中國美食,、歷史與文化”主題頁面,，以中英兩種語言，全方位展現中國飲食文化魅力,。
2020年,，中國貿促會商業(yè)行業(yè)委員會與世界中餐業(yè)聯(lián)合會共同成立專家工作小組，提出了中國對ISO 21671的反饋意見,，特別是提出了資料性附錄“中餐餐品”的技術內容,。國際標準化組織旅游與相關服務技術委員會餐廳工作組以第1508號文件公布了ISO 21671委員會草案稿投票結果與評論意見匯總，決定將中餐寫入ISO國際標準文本,。
機構簡介
世界中餐業(yè)聯(lián)合會成立于1991年10月,，是由全世界各個國家和地區(qū)從事中餐服務、中餐理論研究,、中餐咨詢服務及餐飲相關產業(yè)的企事業(yè)單位,、社會團體和個人自愿組成的國際性社會團體,。
聯(lián)合會秉承弘揚中華優(yōu)秀飲食文化、促進全球中餐繁榮發(fā)展的宗旨,，業(yè)務涵蓋國際交流,、教育培訓、理論研討,、賽事展覽,、美食節(jié)慶、品牌培育等多個領域,，會員遍及中國,、美國、法國,、英國,、加拿大、德國,、西班牙,、荷蘭、意大利,、比利時,、瑞典、俄羅斯,、新加坡、馬來西亞,、澳大利亞等50多個國家和地區(qū),。
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