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首頁浙江省杭州市西湖區(qū)聚焦老年人“吃飯難”問題,，持續(xù)完善經(jīng)營模式，提升助餐服務(wù)水平,，著力滿足老年人個性化就餐需求,，推動老年助餐服務(wù)可持續(xù)發(fā)展,。目前，該區(qū)共有老年食堂(助餐點)98家,。
完善經(jīng)營模式
一是政企社協(xié)同經(jīng)營,。各鎮(zhèn)(街道)結(jié)合自身資源優(yōu)勢，探索發(fā)展多元化運行機制：自辦型,，即以村(社區(qū))為主體,，由熱心居民、企業(yè)捐助運營經(jīng)費，居民與社會組織負責食堂運營;引入型,，即由社區(qū)提供場地,，引入第三方力量運營;嫁接型，即依托社會餐飲企業(yè)為老年人提供現(xiàn)場就餐和配送餐服務(wù),。
二是拓展服務(wù)場景,。以“機構(gòu)跟著老人走，養(yǎng)老服務(wù)觸手可及”為目標,，將老年食堂(助餐點)與康復(fù)理療,、日間托養(yǎng)等場景充分融合。如北山街道居家養(yǎng)老服務(wù)中心集成“社會工作+社區(qū)微機構(gòu)+居家養(yǎng)老服務(wù)照料中心+老年食堂+醫(yī)療保健康復(fù)”場景,，除了為老年人提供助餐服務(wù),，還提供圖書閱覽、康復(fù)理療,、日間托養(yǎng),、認知障礙照護等家門口的康養(yǎng)服務(wù)。
三是融合年輕人消費客群,。為破解長效運營困難的問題,，老年食堂(助餐點)將年輕人列為消費客群。在計價方面,，根據(jù)人群年齡段制定不同價格,，轄區(qū)常住老年人可享受五折到八折不等的優(yōu)惠。部分食堂還在不同時段調(diào)整飯菜種類,。如古蕩街道金秋大食堂在上午10點至11點半老年群體集中就餐時段,，推出松軟、低糖菜品;在11點半至13點上班族集中就餐時段,，提供口味更適宜年輕人的菜品,。
提升助餐水平
一是聯(lián)合監(jiān)管保安全。區(qū)民政局,、區(qū)市場監(jiān)管局等部門聯(lián)合推進“陽光廚房”行動,，定期開展老年食堂(助餐點)食品安全專項檢查，全程監(jiān)控食品加工制作,、餐飲具清洗等環(huán)節(jié),。同時，安裝物聯(lián)網(wǎng)感應(yīng)設(shè)施,，通過數(shù)字系統(tǒng)實時監(jiān)測預(yù)警異常運行情況,。截至目前，全區(qū)已建成10家養(yǎng)老機構(gòu)“陽光廚房”,。
二是抓好試點明要求,。作為杭州市“全城通”智慧助餐系統(tǒng)試點區(qū)域,，西湖區(qū)積極開展智慧助餐服務(wù)提升行動，結(jié)合轄區(qū)老年食堂(助餐點)日常運營實際,，制定建設(shè)運營指導(dǎo)意見,，對老年食堂(助餐點)布局、保險購買,、適老化改造,、營養(yǎng)膳食等方面提出明確要求。全區(qū)已有54家老年食堂(助餐點)成功入駐“全城通”智慧助餐系統(tǒng),，累計服務(wù)老年人43萬人次,。
三是加強考核重績效。制定老年助餐服務(wù)工作考核辦法,，重點圍繞轄區(qū)老年食堂(助餐點)的運行情況,、服務(wù)人次、優(yōu)惠幅度進行考核,，并建立相應(yīng)退出機制,。引入第三方專業(yè)力量開展評估，每年對老年食堂(助餐點)開展2次實地評估打分,。根據(jù)績效考核撥付補助資金,，對老年食堂(助餐點)給予最高20萬元的一次性建設(shè)補助和0.5萬元至12萬元不等的運行補助，以及每餐4元的特殊老年人送餐補助,。
滿足個性需求
一是優(yōu)化堂食就餐體驗,。為全區(qū)54家老年食堂(助餐點)安裝智能就餐設(shè)備，依托后臺“一表通”系統(tǒng),、轄區(qū)老年人口核心數(shù)據(jù)庫,，通過人臉識別、IC刷卡,、長者碼掃描等身份識別方式,，精準獲取就餐老年人身份信息，并給予相應(yīng)就餐優(yōu)惠,，實現(xiàn)便捷取餐,。
二是暢通“一鍵助餐”服務(wù)。依托“一鍵養(yǎng)老”服務(wù)平臺和“餓了么”平臺,，及時更新老年助餐地圖,。老年人及其親屬可通過“一鍵助餐”定制機查詢附近助餐服務(wù)資源，并根據(jù)個人身體狀況和飲食習慣預(yù)訂套餐,，由老年食堂(助餐點)工作人員、社區(qū)助老員或志愿者送餐上門,。2023年,，該模式為老年人提供訂送餐服務(wù)超5萬余人次,。三是加強健康膳食指導(dǎo)。借助第三方專業(yè)力量,，實地開展老年食堂(助餐點)食品安全操作和健康膳食搭配指導(dǎo),，就原料采購、儲藏,、加工,、食物搭配等提出指導(dǎo)性建議。同時,，以大篷車流動宣傳,、社區(qū)講座等方式，每年開展鎮(zhèn)(街道)巡回健康膳食指導(dǎo)20次以上,。
（俞芹??袁芳）
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