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圖為浙江省餐飲業(yè)助農(nóng)共富速派直通車。 供圖/浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會
近年來，浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會（以下簡稱協(xié)會）積極投身共同富裕示范區(qū)建設(shè),，探索“黨建統(tǒng)領(lǐng)、機(jī)制牽引,、團(tuán)餐帶路、數(shù)字賦能,、產(chǎn)業(yè)富民”的鄉(xiāng)村振興新模式，為浙江省努力打造“重要窗口”,、奮力推進(jìn)“兩個先行”貢獻(xiàn)餐飲行業(yè)力量,。
助力地方打造餐飲新品牌
2023年5月，協(xié)會在浙江省金華市磐安縣啟動“浙江省餐飲業(yè)助農(nóng)共富速派直通車”項(xiàng)目,，以農(nóng)產(chǎn)品流通“最先一公里”作為運(yùn)營目標(biāo),，架起“強(qiáng)村、富民,、興農(nóng)”橋梁,，深入提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，探索“異地集成”共富新模式,?！罢憬〔惋嫎I(yè)助農(nóng)共富速派直通車”項(xiàng)目進(jìn)一步打響了磐安縣方前村“浙江小吃之鄉(xiāng)”的品牌，累計(jì)帶動低收入農(nóng)戶4200戶,。
此外,，協(xié)會積極響應(yīng)《全省商務(wù)系統(tǒng)商協(xié)會攜手助力共同富裕倡議書》，助力杭州市淳安縣,、嵊州市,、溫州市蒼南縣等地打造地方特色餐飲品牌，與各地共同探索高質(zhì)量建設(shè)共同富裕新路徑,，為助力打造餐飲業(yè)助農(nóng)“共富工坊”新機(jī)制,、振興浙江省山區(qū)26縣鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)力量。
組織團(tuán)餐龍頭企業(yè)開展試點(diǎn)
協(xié)會積極組織團(tuán)餐龍頭企業(yè)開展試點(diǎn)工作，探索鄉(xiāng)村共同富裕更優(yōu)路徑,。協(xié)會團(tuán)餐委員會理事長單位杭州速派餐飲管理集團(tuán)有限公司率先響應(yīng),，發(fā)起團(tuán)餐“共富直通車”號召，發(fā)揮行業(yè)供應(yīng)鏈強(qiáng)大優(yōu)勢,，上聯(lián)消費(fèi)市場,、下聯(lián)農(nóng)村基地，促進(jìn)小農(nóng)戶和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接,。
杭州速派餐飲管理集團(tuán)有限公司在杭州,、金華、紹興等地建有7個集種養(yǎng)殖為一體的自有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地,，同時,，與全國各地農(nóng)業(yè)基地合作社建立合作關(guān)系，共建近2萬畝集種植,、養(yǎng)殖為一體,，規(guī)模化生產(chǎn),、標(biāo)準(zhǔn)化管理的可控,、可追溯基地，并設(shè)置監(jiān)管環(huán)節(jié),，確?；剞r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)全程可追溯，從源頭上確保餐飲安全,。此外,，配備全程冷鏈配送車隊(duì)，將車直接開到田間地頭,，搶占原材料最新鮮的采摘時段,，保證農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度。
2022年,，杭州速派餐飲管理集團(tuán)有限公司與自然條件優(yōu)越,、土地肥沃平整的杭州市蕭山區(qū)戴村鎮(zhèn)合作建立3000畝農(nóng)業(yè)示范種植基地，該鎮(zhèn)1980戶村民參與種植,。
激發(fā)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展新力量
2023年,，協(xié)會指導(dǎo)團(tuán)餐專委會開展“浙江團(tuán)餐新力量2023大調(diào)研”系列活動，深入會員企業(yè)開展“大調(diào)研,、大走訪,、大服務(wù)、大解難”工作,，激發(fā)團(tuán)餐行業(yè)發(fā)展新力量,。
在幫扶助農(nóng)的同時，“浙江省餐飲業(yè)助農(nóng)共富速派直通車”項(xiàng)目開始打造鄉(xiāng)村文旅活動，讓農(nóng)村閑散資源得到整合,，打造獨(dú)具特色的鄉(xiāng)村俱樂部,，讓團(tuán)餐服務(wù)的企業(yè)和更多資源方的消費(fèi)者到農(nóng)村休閑消費(fèi)。
協(xié)會團(tuán)餐委員會還積極組織團(tuán)餐企業(yè)與農(nóng)業(yè)研究院校,、廚師技師培訓(xùn)學(xué)校合作,，開展鄉(xiāng)村振興餐飲人才培訓(xùn)，助力餐飲行業(yè)實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)發(fā)展,。
（本文由浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會供稿）
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