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近日，貴州省民政廳,、省市場監(jiān)管局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于強化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理的實施意見》（以下簡稱《實施意見》）,，要求嚴格落實食品安全“四個最嚴”，進一步強化養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理,，更好保障老年人身體健康和生命安全,。

《實施意見》指出，養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)要嚴格履行食品安全管理主體責任,，為養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)提供餐飲服務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格履行食品安全主體責任,，依法建立食品安全追溯制度，明確養(yǎng)老機構(gòu)食品安全相關(guān)管理規(guī)定,。

《實施意見》進一步明確了各地民政和市場監(jiān)管部門完善食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)管控,、強化食品安全監(jiān)督管理責任落實的方法和路徑，要求民政部門切實履行養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)主管部門管理責任，市場監(jiān)管部門壓實養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全監(jiān)管責任,，加強食品安全第一責任人和食品安全管理員的培訓考核,，全面推行養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)食品安全“網(wǎng)格化”管理。

《實施意見》強調(diào),，養(yǎng)老機構(gòu)應(yīng)當加快推動“明廚亮灶”建設(shè),，民政、市場監(jiān)管部門通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”檢查,，建立行規(guī)行約和獎懲機制,；大力開展食品安全科普宣教，養(yǎng)老機構(gòu)每半年至少開展一次食品安全宣傳教育活動,，提升食品安全事故防范能力,；積極組織院民委員會及家屬代表參與檢查。

《實施意見》鼓勵社會力量參與,，通過慈善捐贈,、開展志愿服務(wù)等多種形式提升養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)和社區(qū)老年餐桌食品安全水平。