梨花風(fēng)起正清明,。清明,，既是追念先人的日子、又是萬物向榮,、親近自然的時(shí)節(jié),，是春天的節(jié)日。在這場(chǎng)與過去和自然的對(duì)話中,，人們緬懷生命,、擁抱新生。
祭墓與踏青原本分屬寒食與清明,。唐代以前,，寒食與清明是兩個(gè)主題不同的節(jié)日，一為懷舊悼亡,，一為求新護(hù)生,。寒食禁火冷食祭墓，清明取新火踏青出游,。一陰一陽,，一息一生，二者有著密切的配合關(guān)系：禁火為了出火,，祭亡意在佑生,，這就是后來清明兼并寒食的內(nèi)在文化依據(jù)。清明時(shí)節(jié)的戶外運(yùn)動(dòng),，原始意義在于順應(yīng)時(shí)氣,，是月生氣方盛，陽氣發(fā)泄,，萬物萌生,，人們以主動(dòng)的姿態(tài)順應(yīng)、進(jìn)而促進(jìn)時(shí)氣的流行,。踏青,、蹴鞠、秋千,、拔河,、放風(fēng)箏、斗蛋等大都是有助于陽氣發(fā)散的活動(dòng),。
插柳或戴柳是清明踏青與護(hù)佑生命的儀式行為,。柳樹為春季應(yīng)時(shí)佳木，得春氣之先。在四野一片蒼茫之際,，柳樹最先吐出新綠,，并以易栽易活的生存特性，顯示出強(qiáng)勁的生命力,。因此在古人觀念中,，柳樹并非普通林木，清明的新火就取自柳榆木,。據(jù)說,，民間新火便是以柳條傳遞的，賈島“晴風(fēng)吹柳絮,，新火起廚煙”的詩句,，大致就是吟誦這一情形。除門戶插柳外,，清明還有戴柳的習(xí)俗,。人們以結(jié)成球狀的柳枝或柳葉戴于頭上，民諺曰：“清明不戴柳,，紅顏成皓首”,，鬢插青柳，吉祥又有生氣,。青柳留春,，人們用青色的柳枝表達(dá)對(duì)青春的挽留，“留青”,，也就留住了“紅顏”,，留住了生命的氣息。
中國人重視時(shí)令養(yǎng)生,，清明節(jié)食,，如寒食燕、清團(tuán),、清明飯等,，與春季養(yǎng)生息息相關(guān)。寒食燕是山西地方寒食清明時(shí)的節(jié)令食品,，用棗泥與面粉調(diào)和,，捏成燕子形狀，也稱子推燕,，以紀(jì)念晉國先賢介子推。清團(tuán)是用青色艾草汁染色而成的水磨糯米團(tuán),，可冷食,。南方地區(qū)會(huì)吃一種特制的黑飯，明代杭州，“僧道采楊桐葉染飯,，謂之青精飯,，以饋施主”，稱為“青糍黑飯”,。各地清明飯因所用藥料不同,，風(fēng)味各異，可作點(diǎn)心,，亦可饋贈(zèng)親友,，尤為兒童喜愛。這些清明食品的原料多源于中草藥,，傳統(tǒng)認(rèn)為食用它們可清涼解毒,、驅(qū)邪保健。
春天飲食中,，不能不提春茶,。清明茶是清明時(shí)節(jié)采摘的茶葉嫩芽，色澤綠翠,、葉質(zhì)柔軟,，茶葉中富含多種維生素和氨基酸，香氣四溢,、味道醇厚,，是飲食民俗中的養(yǎng)生佳品?！靶禄鹪囆虏琛痹枪糯盍餍械臅r(shí)尚,。清明時(shí)節(jié)，無論家居還是出門在外的文人雅士,，皆以清明鉆取的新火煮新茶,。
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