蓮花血鴨始于南宋末年,數(shù)百年來,,蓮花血鴨一直為縣民所喜愛,,其制作工藝早已傳入外地,主要炒法是:用茶油將活鴨片炒成七分熟后再放入辣椒等佐料,,最后倒入鴨血炒勻即成,,呈漿糊關(guān),紫紅色,,味香辣,、鮮嫩可口。
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