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本報(bào)記者   翟   倩

“圍著火塘坐一坐,，火苗旺旺暖心窩,，有緣千里來(lái)相會(huì),，請(qǐng)你喝杯香油茶……”1月23日,，記者一走近廣西壯族自治區(qū)桂林市龍勝各族自治縣平等鎮(zhèn)廣南村的侗族鼓樓,，就聽(tīng)到歡快的歌聲從鼓樓旁的村老年人活動(dòng)中心傳來(lái),，身著侗族盛裝的老人們正圍著火塘載歌載舞,，迎接新春,。

廣南村是一個(gè)千年古村,，村中的侗族鼓樓在古時(shí)是人們擊鼓警示,、集合開(kāi)會(huì)的地方?！艾F(xiàn)在這里是我們這些老年人休閑,、聚會(huì)、娛樂(lè)的場(chǎng)所,?！贝謇锢先嗣上茸诟嬖V記者。

轉(zhuǎn)過(guò)頭來(lái),，幾位老人正在乒乓球臺(tái)上揮毫潑墨：蒼勁有力的“?！弊郑按笥凶鳛樾職q月 無(wú)邊光景好河山”的春聯(lián),，配上“戶納千祥”的橫批,，寓意美好，喜氣洋洋,?！懊磕甏汗?jié)，我們都自己寫春聯(lián),，大家同喜同樂(lè),。”持筆老人說(shuō),。

“油茶好了,，起鍋！”隨著一聲呼喊,，圍坐在火塘邊的老人們唱起歌,、跳起舞?！岸弊迨且粋€(gè)能歌善舞的民族,，男女老少都能隨編隨唱?！睆V南村黨總支書(shū)記蒙永凡說(shuō),。

配好米花、花生,、蔥花,，撒上鹽粒,，再倒入剛熬好的油茶，茶香四溢,。老人們邊品茶,，邊準(zhǔn)備吃午飯。

“這個(gè)活動(dòng)中心不僅是村里老人聚會(huì)休閑的地方,，更是助老食堂,，我們中午都會(huì)在這里吃飯?！贝謇锢先耸㈡抡f(shuō),。

“桂林山區(qū)多，農(nóng)村老年食堂如何實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展一直是我們思考的問(wèn)題,?！惫鹆质忻裾逐B(yǎng)老服務(wù)和慈善事業(yè)促進(jìn)科負(fù)責(zé)人黃河說(shuō)，“我們正在探索既能節(jié)約成本,，又能滿足老年人個(gè)性化需求的助餐模式,。目前，我們已在龍勝縣設(shè)立了3個(gè)試點(diǎn)助老食堂,，很受老年人歡迎,。”

什么樣的助餐方式能夠破解山區(qū)老年人吃飯難題,？記者跟隨老人們忙碌的身影找到了答案,。在村老年人活動(dòng)中心的冰箱里，藤椒味的“叮叮餃”,、黃燜雞米飯,、芥菜瘦肉粥、香菇雞湯……各式速凍飯菜應(yīng)有盡有,。正在值班的石鳳球老人一一詢問(wèn)大家口味后,，開(kāi)始熱飯：用微波爐上的攝像頭掃描食品外包裝上的二維碼，微波爐自動(dòng)跳轉(zhuǎn)適合的加熱時(shí)間,、加熱溫度,，將食品放入其中按下啟動(dòng)按鈕，幾分鐘后,，香噴噴的飯菜就做好了,。

“萊沾（侗語(yǔ)：好吃）！”老人喝一口油茶,，吃一口熱氣騰騰的飯菜,，開(kāi)心地說(shuō)。

廣東省深圳市一家企業(yè)的愛(ài)心食堂項(xiàng)目提供了微波爐和各類速凍飯菜,?！拔覀儾扇∩乘賰黾夹g(shù),，配上自主研發(fā)的微波爐，既節(jié)約了村里運(yùn)營(yíng)助老食堂的成本,，也保證了餐品的營(yíng)養(yǎng),。”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人管石勝說(shuō),。

“這里的飯菜好吃,，價(jià)錢也不貴。我們想吃什么自己選,，也可以帶飯來(lái)用微波爐熱一下?！泵上茸谡f(shuō),。

“我們通過(guò)企業(yè)讓利一部分、村里鄉(xiāng)賢捐助一部分,、政府引導(dǎo)資金支持一部分,、老人自己再出一部分，實(shí)現(xiàn)了山區(qū)助老食堂的可持續(xù)運(yùn)營(yíng),?！泵捎婪舱f(shuō)。

石鳳球吃完飯便帶著藤椒味的“叮叮餃”,，去給村里的失能半失能老人送飯,。“村里成立了老年協(xié)會(huì),，實(shí)行自我管理,、自我服務(wù)，今天是我值班,，負(fù)責(zé)熱飯送飯,。”石鳳球笑著說(shuō),。

吃完飯,，老人們開(kāi)始打糍粑?！昂?、嘿”的吆喝聲伴隨著“砰、砰”的捶打聲,，糯米被打得黏黏的,、糯糯的?！爸ヂ殚_(kāi)花節(jié)節(jié)高,！”石英媛拿著一笸籮熟芝麻,，裹在打好的熱糍粑上，給大家分著吃,?！叭R沾！”記者也入鄉(xiāng)隨俗,，稱贊起來(lái),。

此時(shí)的活動(dòng)中心里，老人們正在為即將到來(lái)的“村晚”排練節(jié)目,。悠揚(yáng)的樂(lè)曲,、歡快的舞步，無(wú)不展現(xiàn)著老人們的精氣神,。

“春節(jié)期間,，我們這里會(huì)更熱鬧，不僅有好喝的油茶,，還有舞草龍,、鬧春牛?！泵捎婪舱f(shuō),，“村里老人還‘承包’了大年初二的晚會(huì)，到時(shí)候我們一起看大戲,、過(guò)大年,。”