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本報記者   張偉濤

“以前一人在家吃飯要買菜、煮飯,、洗碗,，非常麻煩，花費(fèi)也高,。有了這個長者飯?zhí)煤?，我每天中午、晚上都過來吃,，還能和鄰居們聊聊天,，生活也充實了很多。”提及開設(shè)在家附近的“香山長者飯?zhí)谩?，家住廣東省中山市東區(qū)街道竹苑社區(qū)的78歲獨居老人何燕群連連稱贊：“飯?zhí)妹總€月還會搞一次生日會,，我?guī)缀趺看味紒韰⒓印,！?/p>

解決何燕群老人吃飯難題的,，是中山市大力實施的老年助餐服務(wù)項目。

中山古稱香山,，有著悠久的歷史文化,。近年來，為解決老年人居家生活難題,，中山市將老年助餐工作納入基本養(yǎng)老服務(wù)體系,、政府工作報告和“百千萬工程”重要內(nèi)容，創(chuàng)新打造“香山長者飯?zhí)谩逼放?，?gòu)建起覆蓋城鄉(xiāng),、就近便利、可持續(xù)發(fā)展的老年助餐服務(wù)體系,，努力讓老年人健康多一點,、幸福多一點。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，全市“香山長者飯?zhí)谩苯y(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),，其標(biāo)識由“樂”字和一張笑臉組成，寓意讓全市老年人在“香山長者飯?zhí)谩睒废砻朗?、開心每一天,。

飯?zhí)媒ㄔO(shè)接地氣

自從家門口的“香山長者飯?zhí)谩遍_業(yè)后，家住東區(qū)街道東裕社區(qū)的林伍妹老人就成為這里的?？?。“從家步行到飯?zhí)弥恍?0分鐘,，我每天都過來,，省錢、省心,，吃得還有營養(yǎng),。”清蒸魚,、時令蔬菜……老人花費(fèi)不多,，就能吃到一頓營養(yǎng)豐富的午餐?！拔液芟矚g這里的飯菜,，每次都是‘光盤行動’,。” 林伍妹指著吃得干干凈凈的餐盤說,。

東裕社區(qū)位于中山市中心城區(qū),，老年人居住集中。為解決居家生活老年人的吃飯難題,，今年1月,，東裕社區(qū)“香山長者飯?zhí)谩崩瞄e置公有物業(yè)場地建成開業(yè)，中山市谷源餐飲服務(wù)有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營,。公司負(fù)責(zé)人倪靜娜介紹,，飯?zhí)每赏瑫r容納70—80人就餐，并為附近幾個助餐點提供配餐服務(wù),?！伴L者飯?zhí)瞄_業(yè)后，吸引了很多老年人走出家門,，在用餐的同時進(jìn)行交流,，豐富了他們的日常生活?！?倪靜娜說,。

以老年人需求為導(dǎo)向，因地制宜開展“香山長者飯?zhí)谩苯ㄔO(shè),，是中山市推進(jìn)老年助餐服務(wù)的一個特點,。

中山市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，為確保長者飯?zhí)媒ㄔO(shè)科學(xué)選址,、合理布局,，市民政局前期開展了細(xì)致調(diào)查，全面摸清全市23個鎮(zhèn)（街）,、288個村（社區(qū)）老年人口狀況,、服務(wù)需求、服務(wù)資源等情況,，之后按照“15分鐘服務(wù)圈”的原則，選擇在臨近老年人集中居住或活動區(qū),、周邊交通便利,、步行通達(dá)性較好的區(qū)域建設(shè)長者飯?zhí)茫`活解決城鄉(xiāng)老年人就餐難題,。目前,，全市已建成集現(xiàn)場制餐、堂食及外送等功能于一體的長者飯?zhí)?8家,，以及分布在各個村（社區(qū)）的助餐點249家,，今年上半年累計提供助餐服務(wù)50萬余人次,，基本實現(xiàn)了助餐服務(wù)村（居）全覆蓋、有需求的困難老人送餐服務(wù)全覆蓋,。

多樣服務(wù)聚人氣

中午時分,，東區(qū)街道竹苑社區(qū)“香山長者飯?zhí)谩崩餆狒[起來，老人們有序排隊打飯,，豐富的菜品讓他們很開心,。“我這一餐花了6元,，有飯有菜還有湯,，既實惠也能保證營養(yǎng)?！?5歲的黃先生說,。

竹苑社區(qū)有戶籍老年人口3122人，長者飯?zhí)美瞄e置公有物業(yè)場地,，免租5年交由中山市鄰舍健康管理有限公司經(jīng)營,。長者飯?zhí)玫亩窃O(shè)有康體服務(wù)中心，能開展康復(fù)理療,、心理關(guān)愛等服務(wù),。負(fù)責(zé)人馮俊峰告訴記者，飯?zhí)脼榫筒屠先颂峁┎煌奶撞?，其中,，“一葷一素一湯”的A套餐由飯?zhí)米尷?元，東區(qū)街道再給予戶籍老人每餐4元的補(bǔ)貼,，個人每餐只需付6元,。“我們引入了‘智慧廚房’設(shè)備,，既方便老人取餐,，又能在屏幕上顯示每餐的營養(yǎng)信息，提醒老人根據(jù)自己的情況選擇菜品,。比如,，老人選擇一份紅燒肉后，窗口的小屏幕就會自動顯示其蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物等含量?！?/p>

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，在長者飯?zhí)媒ㄔO(shè)中，中山市立足老人需求,，不斷優(yōu)化服務(wù),，打造特色品牌,，以多樣化、智能化,、個性化服務(wù)構(gòu)建起多層次的助餐服務(wù)體系,。

記者了解到，所謂多樣化,，即全市長者飯?zhí)梅?wù)模式多樣,，其中，采取集中用餐配送的有235個,，占71.9%,；與餐飲企業(yè)合作的有72個，占22%,；通過企事業(yè)單位飯?zhí)脤^(qū)（專窗）服務(wù)的有20個,，占6.1%。所謂智能化,，即依托中山市智慧養(yǎng)老服務(wù)平臺,，完善老年助餐預(yù)約登記、預(yù)約送餐,、菜譜查詢,、智能結(jié)算等功能，并依托“百度地圖”“高德地圖”等發(fā)布全市老年助餐服務(wù)點分布圖,，實現(xiàn)助餐信息一鍵可查,。所謂個性化，即探索將老人助餐服務(wù)與休閑社交,、文體娛樂,、醫(yī)療康復(fù)等相結(jié)合，形成“綜合養(yǎng)老+飯?zhí)谩薄跋闵轿幕?飯?zhí)谩薄袄夏陮W(xué)堂+飯?zhí)谩钡忍厣?。各?zhèn)（街）也以老年人興趣愛好為出發(fā)點,，不斷拓展“香山長者飯?zhí)谩狈?wù)功能，利用非就餐時間開展書畫交流,、棋藝比賽,、手工制作等活動。

此外,，中山市還將全市老年助餐服務(wù)場所劃分為“香山長者飯?zhí)谩?、長者飯?zhí)谩⒗夏曛忘c等類型,，按風(fēng)險由低到高劃分等級，實行分類分級和全流程管理,。同時,，要求各“香山長者飯?zhí)谩泵刻焯峁?—8種菜品,，并結(jié)合中山傳統(tǒng)飲食特點，為老年人提供茶果,、面食等特色食品,，保障老年人吃得健康、吃得放心,、吃得開心,。

共建共享可持續(xù)

中山市南區(qū)街道沙涌村是中山市旅游特色村，沙涌村“香山長者飯?zhí)谩本驮O(shè)在沙涌南寶大街,。在長者飯?zhí)玫娜肟谔?，鋪設(shè)有斜坡，安裝有扶手,，方便就餐老人進(jìn)出,；飯?zhí)脙?nèi)還設(shè)有老年就餐區(qū)，配備適老化餐椅和餐具,，并安裝了緊急呼叫鈴,。

“我們長者飯?zhí)檬且劳欣献痔杽P文飲食店設(shè)立的。由政府協(xié)助改造,，提供餐椅及適老化設(shè)施設(shè)備,，相關(guān)部門給予租金優(yōu)惠，由凱文飲食店將其傳統(tǒng)飲食風(fēng)味和長者飯?zhí)梅?wù)相結(jié)合,，為周邊老年人提供助餐服務(wù),。”南區(qū)街道公共服務(wù)辦相關(guān)負(fù)責(zé)人馬品儀告訴記者,，沙涌村長者飯?zhí)貌粌H延續(xù)了老字號飲食店的傳統(tǒng)風(fēng)味,，也成為社區(qū)老年人社交互動的重要場所。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，為保障長者飯?zhí)每沙掷m(xù)發(fā)展,，中山市在政府統(tǒng)籌的基礎(chǔ)上，鼓勵引導(dǎo)社會各方力量參與,，以多種形式的共建共享為長者飯?zhí)媒ㄔO(shè)增加活力,。

——共建共享。中山市以共建為路徑,，多方參與推動“公益化+市場化”融合發(fā)展,，探索出一套低成本投入、快速化運(yùn)營機(jī)制,。目前,，全市老年助餐場所均是通過整合現(xiàn)有公有閑置物業(yè)場地、社區(qū)綜合服務(wù)設(shè)施,、養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施等公有資源改造而成,，既盤活了閑置資源,，減少了投入，又避免了資源浪費(fèi),。

——突出社會化運(yùn)營,。中山市政府明確，對租用市屬國有企業(yè)權(quán)屬物業(yè)建設(shè)的“香山長者飯?zhí)谩睖p免2年租金,，市級財政對困難老年人給予每人每天16元（餐費(fèi)10元,、配送費(fèi)6元）補(bǔ)貼。各鎮(zhèn)（街）采取無償或低價提供場地,、給予水電燃?xì)鈨r格減免等形式,，對運(yùn)營方予以支持。目前,，全市有69家餐飲企業(yè)參與助餐,，引入25家集體用餐（中央廚房）企業(yè)參與配送，327個老年助餐服務(wù)場所均由社會力量運(yùn)營,。

——匯聚慈善力量,。2024年，中山市開展了“慈善萬人行”活動,，定向捐助200萬元支持示范性“香山長者飯?zhí)谩苯ㄔO(shè)項目,；各鎮(zhèn)（街）設(shè)立“香山長者飯?zhí)谩贝壬苹穑材技Y金近400萬元,；35家愛心企業(yè)組建“香山長者飯?zhí)谩睈坌穆?lián)盟,，提供家具、設(shè)備,、食材等優(yōu)惠訂購渠道,；部分熱心公益人士組成“愛心騎手隊”協(xié)助送餐，社區(qū)志愿者協(xié)助開展長者飯?zhí)萌粘Ｓ貌头?wù),。

市民政局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，“健康多一點、幸福多一點”是中山市委,、市政府對長者飯?zhí)媒ㄔO(shè)的要求,，也是全市老年人共同的愿景。中山市將進(jìn)一步完善老年助餐服務(wù)體系,，努力辦好老年人幸?！笆场笔拢亮撩裆腋５咨?。