李君研 劉 釗
截至2023年年底,，北京市西城區(qū)60歲及以上老年人口32.9萬人,，占總?cè)丝诘?9.93%。為守護老年人“舌尖上的幸?！?，西城區(qū)在做好“父母食堂”助餐服務(wù)的基礎(chǔ)上,，創(chuàng)新服務(wù)提升路徑，實施“父母食堂+（家）” 模式,，打造養(yǎng)老助餐服務(wù)“西城經(jīng)驗”升級版,。
補供方變供需并補
在前幾年的探索中，西城區(qū)不斷調(diào)整優(yōu)化養(yǎng)老助餐政府補貼結(jié)構(gòu),，由最初“補供方”優(yōu)化為“供需并補”的政策,，激勵供需雙方共同參與。
2022年實施的《北京市西城區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)實施細(xì)則（試行）》通過就餐補貼和運營補貼有效拉動了老年人就餐消費,；通過建設(shè)補貼促進社會力量擴大服務(wù)供給,，進一步織密養(yǎng)老助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)；通過獎勵補貼激勵養(yǎng)老助餐點不斷創(chuàng)新服務(wù)模式,、提升服務(wù)能力,，為老年人提供更加多樣化的助餐服務(wù)，推動養(yǎng)老助餐點可持續(xù)發(fā)展,。
據(jù)統(tǒng)計,，政策實施以來，西城區(qū)共發(fā)放四類養(yǎng)老助餐補貼676.62萬元,，共帶動市場消費7398.8萬元,，全區(qū)通過政府補貼撬動市場消費比例約為1∶11,，實現(xiàn)了養(yǎng)老助餐點“政府輸血+企業(yè)造血”，推動全區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)健康可持續(xù)發(fā)展,。
今年3月,，西城區(qū)民政局對養(yǎng)老助餐服務(wù)補貼發(fā)放頻次進行優(yōu)化調(diào)整，將原來的按季度發(fā)放調(diào)整為按月發(fā)放,。
集中配送變多元服務(wù)
隨著養(yǎng)老助餐工作的不斷深入,，西城區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)由最初保障失能、困難等特殊老年人的吃飯需求,，轉(zhuǎn)向關(guān)注全部老年人的就餐需求,。
為提高老年人就餐選擇多樣性和服務(wù)便利性，西城區(qū)形成了以養(yǎng)老服務(wù)機構(gòu)和老年配餐中心為基礎(chǔ),，社會餐飲服務(wù)單位,、社會單位內(nèi)部食堂和社區(qū)養(yǎng)老助餐點為補充，集中配送中心提供支持的養(yǎng)老助餐服務(wù)體系,。老年人可通過電話,、小程序、微信群等多途徑訂餐,，選擇堂食,、自取、配送到戶等用餐方式,。在“父母食堂”養(yǎng)老助餐服務(wù)的基礎(chǔ)上,，西城區(qū)升級“父母食堂+（家）”品牌，引入課堂,、養(yǎng)生堂,、育幼堂、五點鐘校堂等服務(wù),，為老年人提供多元化服務(wù),，實現(xiàn)食有餐、樂有享,、學(xué)有課,，讓老人暖胃又暖心。
“老年餐”變“全齡餐”
燒茄子,、炒雞丁,、獅子頭……在長安商場地下一層的老年配餐中心，11種菜品,、5種主食一字排開,，老年人自助選擇餐品后，按照2.98元一兩的優(yōu)惠價格稱重收費，周邊居民,、上班族等社會人士也是“父母食堂”的?？汀?/p>
在做好轄區(qū)養(yǎng)老助餐服務(wù)的基礎(chǔ)上,，西城區(qū)養(yǎng)老助餐點不斷探索為周邊上班族、轄區(qū)居民以及快遞小哥,、環(huán)衛(wèi)工人等全齡段人群提供助餐服務(wù),。各助餐點可提供套餐、小碗菜,、自助餐等多種形式的就餐選擇,，通過拓展服務(wù)群體，進一步提升經(jīng)營主體運營收入,，增強發(fā)展活力,，有效推動了養(yǎng)老助餐點可持續(xù)發(fā)展。
傳統(tǒng)型變智能化
為提高老年人就餐支付便利性和補貼減免及時性,，豐銘國際大廈地下一層“父母食堂”助餐點引入了智能結(jié)算設(shè)備,，老年人購餐后只需“刷臉”就可以結(jié)算取餐，有效減少了老年人排隊結(jié)算的時間,。
西城區(qū)目前已上線了集服務(wù),、管理、監(jiān)督于一體的養(yǎng)老助餐服務(wù)監(jiān)管平臺,，該平臺可以推送養(yǎng)老助餐服務(wù)訂單,，歸集養(yǎng)老助餐服務(wù)數(shù)據(jù)，考評養(yǎng)老助餐服務(wù)商服務(wù)質(zhì)量,。依托數(shù)字化信息手段,，西城區(qū)養(yǎng)老助餐實現(xiàn)了服務(wù)全留痕、數(shù)據(jù)可追溯,、補貼及時核算,、老人及時回訪，有效提高了養(yǎng)老助餐政策落地的精準(zhǔn)度,。
目前,，西城區(qū)已備案“父母食堂”320家，每周助餐量超過6萬人次,。通過統(tǒng)一運營管理,、統(tǒng)一形象標(biāo)識、統(tǒng)一支付設(shè)備,、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,、統(tǒng)一服務(wù)“六公示”五個統(tǒng)一，養(yǎng)老助餐服務(wù)的規(guī)范化水平明顯提升。下一步,，西城區(qū)將繼續(xù)因地制宜探索區(qū)域特色養(yǎng)老助餐服務(wù)模式,，讓養(yǎng)老助餐服務(wù)可觀、可感,、可及,、可持續(xù)。
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