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本報記者  蘇天真

老年食堂（助餐點）建設,，是關系老年人福祉的“食”事,，是關系千家萬戶的“心”事,。安徽省池州市聚焦老年人養(yǎng)老服務需求,，大力發(fā)展以“老年助餐”服務為重點的社區(qū)居家養(yǎng)老服務,，積極探索多形式老年助餐模式，用心用情辦好老年食堂,，更好地滿足老年人多樣化服務需求,。目前，共建成運營城鄉(xiāng)老年食堂（助餐點）271個,。

公益慈善聚力

臨近午餐時間,，記者走進青陽縣杜村鄉(xiāng)河東村老年食堂，只見大廳寬敞明亮,、裝飾一新,，十余張桌子整齊擺放，用餐區(qū),、廚房,、取餐區(qū)清潔衛(wèi)生，冰箱,、儲存柜,、碗筷消毒柜等就餐服務設施齊全。墻面展示板上張貼著當日食譜,，食堂工作人員戴著口罩忙得不亦樂乎,。

為了讓老年人在家門口吃上“暖心飯”，河東村調動黨員,、鄉(xiāng)賢,、志愿者等參與老年食堂建設，去年又投入30多萬元,，按照食品加工流程重新改造了后廚布局,，著力營造舒適、衛(wèi)生的就餐環(huán)境,。改造升級后,，食堂委托池州向日葵愛心公益協(xié)會運營，并通過公益眾籌的方式,，為周邊留守老人,、失能和半失能人群、烈軍屬父母子女,、省級勞模等提供免費愛心午餐,。

午餐免費提供，資金從哪里來,？“目前,，杜村鄉(xiāng)有4個老年食堂，2023年提供助餐服務1.3萬余人次,，提供免費午餐一年的資金投入大概30多萬元,，全部由九華山慈善基金會助餐服務專項基金承擔。”食堂負責人丁伯臣說,，“還有愛心人士捐款捐物,，門外就有捐贈榜?！?/p>

蓉城鎮(zhèn)清泉嶺村老年食堂由老村部改造而成,，2022年9月完工后交由青陽縣助殘義工協(xié)會運營?！拔覀?yōu)?0歲以上老年人提供免費午餐,，食堂每月支出由協(xié)會鏈接愛心企業(yè)提供支持?！笔程秘撠熑藯钚裾f,，“廚師都是為老服務的志愿者，每月只發(fā)些補貼,?！彼f，不收費確實有一定壓力,，但有這么多愛心人士的支持,，食堂一定會持續(xù)做下去。

記者了解到,，在推進老年助餐工作過程中,，池州市民政局依托各級慈善總會、協(xié)會,，設立老年助餐專項基金,，并動員公益慈善力量冠名認捐老年食堂（助餐點）,，截至去年10月底,，全市冠名認捐資金達221萬元，讓老年食堂,、助餐點有了持續(xù)穩(wěn)定運營資金支持,。

助餐形式多元

每到中午時分，貴池區(qū)秋浦街道養(yǎng)老服務中心的老年食堂內飯菜飄香,，老人們依次排隊打飯,。中心運營方九如城養(yǎng)老公司負責人章玉娟介紹，每一份出餐都是標準量,，如果有不夠吃的情況還可以第二次取餐,，同時鼓勵老人們將剩飯剩菜打包回家。就餐老人一邊用餐一邊聊天,，不時傳來開心的笑聲,。食堂內，每張餐桌上都有一塊醒目的貼牌：“光盤行動，從我做起,。文明餐桌,，杜絕浪費?！庇浾咦⒁獾?，用餐的老人都很節(jié)約，每個人吃完飯后碗里基本沒有剩飯剩菜,。

“我們還在食堂內部設置了文娛休閑區(qū),、書畫閱覽區(qū)、理療休養(yǎng)區(qū)等,，統(tǒng)籌各項資源,，組織老年人開展文體娛樂、手工,、義診,、健康知識講座等活動，滿足老年人的精神文化需求,?！闭掠窬暾f。

有九如城這樣的業(yè)界知名企業(yè)參與老年助餐服務,，社會力量參與助餐服務的熱情進一步激發(fā),，不少養(yǎng)老機構、社會組織面向社區(qū)（村）開展老年助餐服務,，各街道通過“物業(yè)+養(yǎng)老”方式打造養(yǎng)老服務綜合體,，老年食堂面向社會開放，覆蓋周圍小區(qū),，使老年人在家門口就能享受“幸福味道”,。

記者了解到，著眼整合資源,，池州市依托鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）,、村（居）兩級居家養(yǎng)老服務設施以及機關、企事業(yè)單位飯?zhí)?、養(yǎng)老機構和社會餐飲等載體和平臺設立老年食堂,；引入市場信譽度好、食品安全等級高的餐飲企業(yè)參與服務,，為轄區(qū)內特殊困難群眾提供助餐服務,；依托具備條件的居家社區(qū)養(yǎng)老服務中心、站點等,，設置老年助餐點或配送點,，為老年人提供送餐上門服務,。

優(yōu)質服務暖心

貴池區(qū)涓橋鎮(zhèn)涓橋村以孤寡、高齡,、空巢等老年人為重點,，利用村小學500余平方米的閑置校舍，提供“養(yǎng)老服務站+助餐”一體化服務,?！拔覀儾粌H拓寬了進出通道，還在院內鋪設柏油路,，配備了監(jiān)控,、網絡電視以及戶外健身器材，各處均安裝了無障礙設施,，充分考慮老人就餐的舒適性和便捷性,。”村黨總支書記王震說,，“我們還成立了由低齡健康老年人組成的送餐志愿服務隊,，為高齡老年人、路遠和行動不便的老年人送餐上門,?！?/p>

記者了解到，貴池區(qū)目前有10多家養(yǎng)老服務中心常態(tài)化開展“讓長者吃上暖心飯”送餐志愿服務活動,，并定期探訪慰問獨居孤寡老年人,，針對老年人需求，開展上門健康指導,、打掃衛(wèi)生,、精神慰藉等照料服務，讓老年人更暖心,。

為規(guī)范老年助餐服務,，池州市制定了《老年助餐服務工作指引（試行）》規(guī)范，實行“六個統(tǒng)一”建設標準,，即統(tǒng)一老年食堂（助餐點）標識,，統(tǒng)一實施“明廚亮灶”,，統(tǒng)一要求適老化改造,，統(tǒng)一配置老年助餐結算信息系統(tǒng)，統(tǒng)一落實食品安全“六公示”制度,，統(tǒng)一由民政,、市場監(jiān)管部門聯(lián)合驗收認定。為減輕老年人負擔和運營機構壓力,，池州市出臺支持政策：60周歲以上特殊困難老年人和70周歲以上所有老年人享受每人每天2元或3元的助餐補助,，老年食堂（助餐點）有3萬元至10萬元不等的建設補助,、0.5萬元至1.5萬元的日常運營補助、0.5萬元的品牌企業(yè)獎補,、購買責任保險和冠名認捐食堂,、減免稅費租金等。在供給端和需求端調動各類主體參與老年助餐的積極性,，確保老年助餐服務可持續(xù)開展,。

“我們還加強與金融機構合作，在各助餐點統(tǒng)一配置臺式和立式點餐收銀機,，支持手機,、現(xiàn)金、銀行卡,、人臉識別等支付方式,。同時，加強與市養(yǎng)老服務綜合大數據中心信息互聯(lián),，打造全市老年助餐服務‘一張網’,，開通人臉識別就餐、遠程下單點餐,、智慧送餐上門等7項功能,。”池州市民政局黨組書記,、局長朱蕓蕓介紹,，市民政局還將老年食堂（助餐點）運營商納入社區(qū)工作微信群、業(yè)主微信群,，并邀請市人大代表,、政協(xié)委員、退休干部,、市民代表等體驗老年助餐服務,，接受社會監(jiān)督，聽取各方意見建議,，持續(xù)提升老年助餐服務水平,。